Cricova si Milestii Mici

Pe masura ce ne departam cit mai mult de tara destramindu-ne si dizolvindu-ne printre culturi si popoare, ne dam seama, din ce mai mult, cita dragoste si mana cereasca a semanat Cel de Sus peste palma de pamint numita Moldova... Sesuri nesfirsite si lunci inverzite, codri domnesti cu stejari seculari, livezi si vii cu poame dulci ca mierea, cintece mingietoare de suflet si oameni primitori si marinimosi... Acestea sunt doar citeva din reperele descoperite de catre cei ce calatoresc in tarisoara noastra multpatimita si nemiluita de securea istoriei, insa mai presus de toate, Republica Moldova se prezinta lumii turistice prin doua fenomene unice si neobisnuite - orasele subterane de vinuri Cricova si Milestii Mici.
Asezarea tarii pe harta geografica in forma asemanata cu un strugure de vita-de-vie parca i-a predestinat sa cunoasca si sa stapineasca misterul vinului pe care, fiul, il primeste de la tata odata cu nasterea si-l pierde odata cu moartea si nu exista, pe intreg pamintul, moldovean care sa nu cunoasca taina prepararii acestei bauturi deosebite.   Nu degeaba zice-o vorba din batrini ca gospodarul se cunoaste dupa vin, iar, daca la сel sarac si mita-i flaminda, apoi la cei cu vinul gustos miresele-s frumoase pentru ca numai un om frumos stie sa faca vinul gustos si femeia fericita, nu degeaba-mi spunea taica-meu, atunci cind il intrebam de ce il face mai bun decit altii, ca vinul nu se prepara doar din struguri, el necesita dragoste si daruire de suflet ca sa nu-si piarda dulceata si aroma date de la Dumnezeu si natura.De pe la mijlocul secolului trecut, in tunelele subterane de pe linga Cricova si Milestii Mici, ramase dupa extragerea calcarului, pentru constructie, au inceput a se organiza crame pentru pastrarea vinurilor de calitate inalta din toata republica , pentru asa numita "Colectie de aur" si prestarea lor catre cuonducerea URSS-ului. De la bun inceput, vinificatorii din Cricova primesc ordinul sa produca, in primul rind, vinuri spumante - sampanii, iar cei de la Milesti - vinuri inalte, din cele mai bune, insa odata cu trecerea timpului si nu fara cerintele pietii, specializarea intreprinderilor a fost abandonata si, pentru ziua de azi, ambele produc si depoziteaza aceste bauturi. Fiind situate la adincimi variate intre 40 - 80 meti cu o umiditate de 85-95% si temperatura de 12 - 14°C, aceste orase subterane propun conditiile cele mai favorabile pentru pastrarea si maturarea vinurilor. Fapt interesant de mentionat e acel, ca in beciurile de la Milestii Mici, care datorita celor circa 2000000 de butelii (sticle) rezervate aici au fost inscrise in The Guinness Book of Records si au lungime totala de aproape 250km din care sunt folositi doar 120km, se pastreaza in prealabil vinuri rosii in proportii de 70% fata de cele albe 20% si cele de desert 10%. Din aceste colectii fac parte si vestitele: Cabernet, Muscat, Aligote, Dnestrovscoe 1984, Traminer, Negru, Rosu sau Purpuriu de Purcari, Trandafirul Moldovei, Auriu, Codru, Cahor-Ciumai faima carora a fost sa ajunga chiar si la curtea regala a Marii Britanie, iar unele din ele au capatat aprecierea si stau pe masa familiei suzerane. Comparativ cu vizavi-ul sau, orasul subpamintesc din Cricova, care este socotit drept unul din cele mai mari in Europa si, afara de astea, mai este si unul din putinii producatori de produse viticole din lume care a obtinut de la vinificatorii francezi licenta de producere a sampaniei, stocheza pe aleile si strazile sale, pe care poti calatori cu automobilul, in prealabil sampanii, seria "Cricova" din care fac parte, pe linga clasicile - brut, sec, demidulce, dulce si spumante mai speciale, cum ar fi - muscat, roz si rosu, iar din vinuri putem intilni asa nume ca: Cabernet, Muscat, Feteasca, Risling, Aligote, Sauvignon, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Izabela, Lidia, Codru, Dionis s.a.
Ambele subterane sint inscrise in lista Patrimoniului National al Republicii Moldova dar, la drept vorbind, ele ar trebui sa faca parte dreapta in Patrimoniul Mondial, iar in ceia ce priveste de miine, apoi eu fac parte din patrimoniul mamei si-a sotiei si ma mindresc ca am cu ce ma mindri, cu Moldova, Cricova si Milestii Mici!
eMAG - Furnizorul solutiilor complete!

Related articles by Zemanta

• It's Time for Breakfast Wine (winebookclub.org)
• Blackstone Winery - Sonoma (winebookclub.org)
• Arrowhead Springs Winery (eastcoastwineries.blogspot.com)